尚食女官的小饭馆[古穿今美食]76、果木烤鸭和梅子酱
“么酸梅子真能做成梅子酱吗？你不会又在骗我吧。”苏沫沫信疑地说。
白一诺笑了笑：“做来你就知道了。”
白一诺和他们一起些青梅取了下来, 她没有立刻处些青梅，反而是它们放置了几天。因青梅在放置几天之后，会逐渐变成黄色, 酸味和苦味会淡一点。
白一诺趁着些青梅半青半黄时候, 些青梅洗干净, 把梅子蒂去掉后焯水。在焯完水之后, 梅子变得软了多，以用来制作果酱了。她变软梅子用刀切, 果肉和果核分。
梅子果肉和果核都富含胶质，梅子酱口感不，重点在于果胶多不多。如果果胶得不多, 那梅子酱也算不上是梅子酱了, 只能算是梅子果汁。
白一诺在剔果肉里加入白糖，些白糖会让梅子里果汁析。她些梅肉放到锅里煮，梅肉分容易煮焦，需要控制火候。
剩下果核也一点不能浪费，她另起了一个锅, 剩下果核放进了锅里，加水始煮。在火慢炖之下, 果核析了淡黄色果胶。
最后，白一诺果胶倒到第一个锅里, 再用火煮上半个时。
当梅子酱变得透明浓稠, 梅子酱就做了。做梅子酱酸甜宜人, 清新爽口。
因赵阿姨店里那棵梅子树太大了，上面梅子太多，一次做不完。白一诺只做了三盆梅子，做果酱装在了二个玻璃瓶子里。
赵阿姨要走那天, 行李收拾，特意来和白一诺道别，她儿子正在口等她。
白一诺见到她之后，便拿起了旁边梅子酱：“阿姨，是我做梅子酱，你试试吧。”
赵阿姨看到些梅子酱之后连忙摆手，分后怕：“不了不了，酸死了。”
“阿姨，现在梅子酱没有之前那么酸了。”
赵阿姨信疑，在看见透明玻璃罐里漂亮得不思议梅子酱之后，她原本准备拒绝动作顿了一顿。
“个梅子酱看啊。”
一般梅子酱做之后是黄褐色，但是白一诺特地加了防止氧化果醋，让整个梅子酱看起来更加干净，黄得晶莹剔透，像果冻一样。
样梅子酱让赵阿姨忘记了之前痛苦。
白一诺又说：“如果你最近感到食欲不振话，以用梅子酱来配饭吃，样会胃。”
赵阿姨想了想白一诺手艺，选择了信任白一诺：“我媳妇最近在坐月子，胃口特别差，那我收下了，谢谢你。”
“阿姨一路顺风。”
赵阿姨嗯了一声，两人一番交流之后，赵阿姨便离了白记饭馆，坐上了儿子车，一路来到京城。
赵阿姨带着大包包行李，来到了儿子家。
家里儿媳妇看到赵阿姨大包包地进来，连忙走过去帮她拎东西：“妈，你带是么呀？么重。”
赵阿姨说：“带了一些土特产，待会我做给你吃。”
儿媳妇色恹恹：“妈，你还是别做了吧，我最近么都不想吃，没有胃口。”
但是赵阿姨不听，她见儿媳妇瘦成样，心里难受，不想就么看着，于是休息了一会儿便走进了厨房：“我给你做我拿手百合莲子汤，你就等着啊。”
“妈，你别忙了，我来吧。”
赵阿姨摆了摆手说：“你现在不能劳累，坐月子一定要养，不来是要落下病根。”
儿媳妇听到赵阿姨话之后，心里暖暖。她是单亲家庭，对父亲失望，连带着对结婚不抱希望，但没想到阴差阳错还是结了婚，丈夫体贴，遇到婆婆也不错。
赵阿姨虽已经六多，但是心态年轻，两人交流几乎没有代沟，还对她，是个优秀婆婆。
儿媳妇见劝不动赵阿姨，只坐在沙发叹气，婆婆太热情让人头疼。待会她一口都吃不下，婆婆肯定会伤心。
有种饿，叫妈妈觉得你饿，做媳妇真太难了！
赵阿姨在厨房一番倒腾，做来了三菜一汤，东西都端到了桌上。
儿媳妇坐在桌前内心抗拒地看着些菜，想了想，还是打算实话实说：“妈，其实些红烧菜和甜品我一个都不想吃，你吃吧，不要管我。”
赵阿姨叹了口气：“那你想吃么？”
儿媳妇说：“我想吃些酸，待会我用柠檬泡点水喝，胃会舒服多。”
赵阿姨听到儿媳妇话之后，便又站起了身：“柠檬水是吧，我给你泡。”
赵阿姨打了冰箱找到了柠檬，个时候，她突想到了白一诺给她梅子酱，于是说：“丽，有人送给我一些梅子酱，我拿梅子酱给你冲点水喝怎么样。”
盛情难却，儿媳妇只说了一声。
玻璃罐里装着满满梅子果酱。赵阿姨打玻璃罐之后，从里面舀了一勺果酱倒进玻璃杯里，后切了一片柠檬卡在玻璃杯边做装饰。
赵阿姨杯梅子水端给了儿媳妇。
本来漫不经心儿媳妇在看到杯梅子水时候，睛不禁微亮。
杯梅子水是淡淡黄色，像茶水一般，但是没有一点浑浊。
儿媳妇接过梅子水，随着距离靠近，她闻到了梅子水香味。梅子香有着清凉之感，又略带微酸，让儿媳妇不禁吞了吞口水。
她张嘴喝了一口梅子水，不禁按着胸脯，震惊地看着杯梅子水：“杯梅子水还挺喝。”
梅子水甜味恰到处，酸味恰如其分。但是仅仅用酸甜二字无法形容杯梅子水美妙。它后调有果实微微涩，但是种涩味却不突兀，反而提升了整个梅子水口感层次，让甜味和酸味更加众。
整杯梅子水让人像回到了春天，感受到了万物复苏清新之感。
她不禁吨吨吨地喝着杯梅子水。
一杯梅子水下去，她感觉嘴里回甘，胃口像被唤醒了一般。
“杯梅子水胃啊！”
儿媳妇摸着自己肚子，感觉到分畅快，她甚至感觉自己胃突有一点空虚。
她像饿了。
赵阿姨欣喜地发现儿媳妇在喝完杯梅子水之后居能吃下些东西了，不仅吃了红烧排骨，还喝了一碗百合莲子汤，虽不多，但却是史诗般进步。
儿媳妇满希冀地问她：“妈，你说个梅子水是酸梅酱泡，个酸梅酱还有吗？”
赵阿姨听到儿媳妇话之后，瞬间直拍大腿，兴地说：“还一诺对我，给了我足足五瓶。”
半个月之后，赵阿姨看着五个空空玻璃罐，又看了看用最后酸梅酱蘸面包吃儿媳妇，陷入了深深沉思。
儿媳妇自从吃上酸梅酱之后，顿顿都要吃上一些，不就吃不下饭，连早饭都不落，虽五份酸梅酱多，但是也顶不住样消耗啊。
早知道那么酸梅子做成梅子酱么吃，她就多要，哦不，多买一些了！
……………………………………
在白记饭馆关装修半个月之中，店铺无法，白一诺于是给自己和其他二人放了假。
白一诺给他们两人一人包了个大红包，让他们回家走亲访友。毕竟从白记饭馆到现在，他们都没歇过呢。
白一诺在白记饭馆关段时间里过得快乐，但是白记饭馆客人一点也不快乐，他们感觉自己等得都快枯萎了。
以前白记饭馆在时候他们习以常，关时候他们才感觉白记饭馆有多么重要。
在装修现场，装修工人们每天都会遇到多客人来问他们么时候才能装修。
装修工人们不禁汗颜，他们见到过客人热情店，但没见到过么热情店啊，难道少吃一顿会生病吗？
谁知道客人们听了工人话之后，义正言辞地说：“你怎么知道我没病，我得了相思病。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，我想白记饭馆想得睡不着觉。”
工人：“……个白记饭馆客人奇奇怪怪。”
客人们诉求得不到反馈，他们只聚集到了程序评论区。
张：[白记饭馆么时候才啊？老板你再不话，我会考倒数第一。]
李封泽：[老板你别管他，他就是班级倒数第一。]
杨帆：[老板姐姐，你快点啊，因白记饭馆不，我难受得都瘦了零点五斤。]
肖南宁：[刚吃到白记饭馆烤鸭，准备第二天接着抢，结果白记饭馆就装修了？]
肖南宁粉丝：[主播引以傲手速成了摆设。我和联盟第一射手一样吃不到白记饭馆饭。]
……………………
白一诺在休息时候看到了些评论，想了想回答道：[我在白记饭馆前和程序上都发了告示：白记饭馆预计在半个月之后业，你们等到半个月之后再来吧。经过次装修之后，白记饭馆会扩大成原来三倍，座位会变多，装修也会变得更。]
张：[真吗？那我以后抢位置岂不是变得更容易了。]
李封泽：[你想多了，像存款赶不上房价一样，白记饭馆扩大速度赶不上客人增长速度啊。]
张：[……扎心了。]
白一诺休息了半个月，清气爽地回到了白记饭馆。时候，白记饭馆已经快要竣工了。
整个白记饭馆空间变成了以前三倍多，位置与位置之间有了多空隙，看上去整整齐齐，干净利落。
白一诺借鉴了现代设计，让装修公司做了靠墙长条桌，样长条桌以充分利用空间，坐下更多客人。
白一诺趁着个装修时间，让装修公司对白记饭馆重新进行了粉刷，白记饭馆看上去就和新房一样干净。
整个白记饭馆在扩大同时，保留了之前古色古香桌椅，看上去别有韵味。
纪子淮和苏沫沫度过假期回来了。苏沫沫在回来第一时刻，放下行李，就怜巴巴地看着白一诺：“老板，我个假度得一点也不心。虽我现在身体变能吃别菜，但是白记饭馆把我胃养刁了，让我怎么看得上其他东西。老板，你要对我负责。”
纪子淮听到苏沫沫话煞有介事地点头：“我之前一个人在家里没觉得有么不，分习惯。但是在白记饭馆待久了之后回家居觉得有些冷清。”
白一诺不禁笑了笑，么也没说，而是直接回到装修后厨，给两人做了顿饭。
“今天我们休息最后一天，明天业吧。”
……………………
在白记饭馆重新那一天，白记饭馆客人喜大普奔。
白记饭馆程序评论区不停刷屏。
[白记饭馆了！爷青春回来啦！]
[作一个都市丽人，减肥是重中之重。我发现白记饭馆没有段时间我瘦了五斤，但是我居一点都不感到兴，离谱。]
[在白记饭馆没有些天，我爸妈每天见到我第一句话就是问白记饭馆有没有，比问我学习问得还勤快。]
客人们来到白记饭馆之后，才知道白记饭馆说扩建是么意思。白记饭馆变得超级大，足足扩大了三倍多。
他们进来时候甚至有些不适应，觉得自己走错了地方。
“我还是喜欢之前那个落不了脚白记饭馆，有点不习惯么大白记饭馆。”
“我也是，我刚来时候还特意退去看了下店招牌，意识到是白记饭馆之后，才不敢相信地走了进来。”
许多客人们觉得白记饭馆变得太多，让他们有些不适应。
但是当他们坐下来之后，才发现真香！
从简入奢易，大真有大处，桌子大，椅子大，空间大，能够毫无阻碍地享受美食。
“虽现在还得拼桌，但是每个人空间都变得大，根本不会影响到其他人，爽。”
“位置变大了，我感觉我心情变了。”
…………………………
周末，陆零跟随母亲逛街，路过白记饭馆时候，甚至有些不敢认白记饭馆。
不是他同桌跟他描述苍蝇馆啊！
白记饭馆装修精致，墙面洁白，木质桌椅白记饭馆添了一丝古色古香韵味。
陆母也有些惊讶，在看了白记饭馆招牌之后才认来里是白记饭馆。
“我之前路过时候看见玻璃上贴了告示，老板说要关半个月用来装修，个装修虽不富丽堂皇，但是干净整洁，挺不错。”
陆零见母亲停下脚步，于是看了看自己手表，催促说：“我们预定西餐厅时间快到了，快点走吧。”
令陆零想不到是，陆母在看到白记饭馆之后，便拉住了儿子胳膊：“不容易白记饭馆了，我今天不想吃西餐了，你打个电话过去取消预定吧。”
“上次我见到你那么喜欢吃白记饭馆红烧肉，于是我也买了一份红烧肉吃。那个红烧肉真是绝，软弹同时不失嚼劲，鲜香肉汁能让我吃下了一整碗饭。我今天还想吃白记饭馆红烧肉。”
陆零听到陆母么说，也有些迟疑，于是打电话取消了预定，和陆母一起走进了白记饭馆。
陆母走到收银台前，问白一诺：“今天还有红烧肉吗？”
白一诺说：“不意思，今天本店新业，来客人多，五份红烧肉已经卖完了。”
“啊，惜。”陆母有些沮丧。
白一诺于是说：“我刚刚做了一些果木烤鸭，你以点一份果木烤鸭。”
陆母喜欢红烧肉，但是不太喜欢烤鸭。她味觉敏感，觉得烤鸭干燥，还有些骚味。她听到红烧肉没了，本来准备走，但是原本预定西餐厅已经取消了。
来都来了，要不吃点东西吧。
陆母转头看向陆零，问他意见：“你要吃果木烤鸭吗？”
陆零想到之前吃红烧肉，点了点头。
陆母于是说：“那我要一份果木烤鸭吧。”
“，需要酸梅酱吗？”
“要。”
陆母带着儿子找到了位置坐下。她看着店里客人，发现店里客人依多，但是经过装修之后，原本落不了脚情况得到了巨大改善。
陆母年轻时候也爱吃学校周围摊，不在意餐厅外表，只在意餐厅味道，不她之前也不会进来给自己儿子买红烧肉。
但是环境变了，当让人更加兴。
过了一会，陆母看到了她点果木烤鸭，不禁有些惊艳。虽她不爱吃烤鸭，但是任谁看到样一份厚薄均匀，大接近一致，摆放得整整齐齐烤鸭片，都会觉得赏心悦目。
陆母闻着空气中焦香味，不禁想，份烤鸭么看，应该不会难吃到哪里去吧。她于是夹起了一片烤鸭送入了嘴中。
她睛瞬时睁大，她从前吃烤鸭干巴巴，嚼起来甚至有些塞牙，像是在咀嚼纸。
个烤鸭一点都不干，反而有些鲜香汁水，一口咬下去，便能感觉到烤鸭滑嫩。
在一众料之中最显就是那一盘酸梅酱，黄澄澄，晶莹剔透，像果冻一般，在阳光下折射着光芒。陆母想到白一诺问自己要不要酸梅酱，说明酸梅酱重要，于是夹了一片烤鸭，裹上一层黄色酸梅酱塞进了嘴里。
“香啊！”陆母不禁脱口而。
烤鸭搭配酸梅酱，少了一份烤鸭肥美，却多了一份细嫩和清爽。酸梅酱激发了烤鸭嫩滑，让烤鸭口感上了一个台阶。酸梅酱清爽酸甜味配上烤鸭咸鲜，简直是绝配！
陆母和陆零吃饭都斯文，但是陆零速度还是要快上不少。
陆零吃着嘴里蘸着酸梅酱烤鸭，感觉到个烤鸭和平常吃烤鸭有大不同。烤鸭肉质明显更，新鲜，口感嫩，没有一点腥骚味道。
虽烤鸭一点也不油腻，但是吃多了难免会觉得厚重，酸梅酱就恰到处地解决了个问题，成了点睛之笔，让人只想一直吃下去。
陆母在吃完顿饭之后，便果木烤鸭发到了朋友圈。
陆母：[白记饭馆果木烤鸭真香。我从来没有吃过么嫩烤鸭，外面皮酥脆，里面肉质鲜美，越嚼越香。我儿子吃得兴了。]
陆零中几年，陆母了不少家长会，认识了不少家长朋友，有他们微信。
陆零自从进入海市二中之后，每次考试都是全年级第一。他字几乎无人不知无人不晓，从学弟到学长，从家长到校长，大分人都知道个学生字。
家长们看到陆母条朋友圈，前一亮。
是烤鸭么？你太天真了！不是简简单单烤鸭！
是未来状元鸭！