尚食女官的小饭馆[古穿今美食]27、鸡汤米面
纪子淮来到白记饭馆时候, 已经是下午。海市伏天一直是蒸笼天，下午两点钟又是全天最热时候，空气中充满灼热浪, 像是把放在火炉里烤, 们在外面每走两步就不得不慨太阳真毒啊。
热闹黑街都抵不住伏天能量, 流量相比晚上骤减, 大部店里稀稀拉拉，什么, 连以往热闹小吃摊都门可罗雀。不少商家看到这种情况，想着赚不到钱，干脆就不开门了。
虽黑街少了很多, 让商家不得不打烊, 但是客表示不愿意背这个锅。
在这样天气，如果能不出门，谁会选择出门啊？宅在家中，喝着冰水，看着电视, 吃着外卖岂不妙哉，干嘛要去外面吃饭呢？
保命重要！
纪子淮沿着导航一路走来, 路上商店都是这样情景，但是再走到黑街中央, 看到那个招牌时候, 情况发生了巨大反转。
如果说其他店冷到了北极圈, 白记饭馆流量就是热到了赤。
店里已经到了满为患地步，不仅座虚席，收银台前还排着长队，队伍甚至排到了门外。门外是有任何遮挡物, 会太阳直射。有顶着大太阳在排队，其中一女生选择打着太阳伞。要是正常情况下，这脸上至少会有焦急不耐烦。
但是纪子淮并有从他们脸上看到这种情绪。
他们脸上唯一情绪就是期待。
“数了数数，每买两盒情况下，刚好是最后一个能买到绿豆糕，今天能排到绿豆糕了，昨天来晚了买到绿豆糕，家里小孩都想绿豆糕吃想哭了。”
“老婆自己觉得热不肯来，所以让来排队。心想绿豆糕比还重要吗？少吃一顿不行啊。结果老婆毫不犹豫地回答是绿豆糕更重要。为了报复她，含泪将排到绿豆糕吃光了，结果是真香。虽挨了老婆一顿毒打，但是觉得值了。”
绿豆糕是限量，所以能买到只有那么多。不少见自己来时候前面已经排了远超数目数，一下子就萎了。
但是上有政策下有对策，他们脑子一转就想出了新方法，那就是——找买到求购。
一个年轻拉着队伍里说：“大哥，太馋这家绿豆糕了，连续来了天都错了时机买到。你能将买到绿豆糕转卖吗？双倍价钱。”
双倍价钱不少了，一盒绿豆糕五，相当于转卖一下，卖绿豆糕就能赚到一百块。
结果这位大哥果断拒绝：“不行，也是好不容易排到。天天听知说多好吃，馋得要命，才不能转卖。”
年轻见这位大哥拒绝之后，又将目标改成了队伍里其他。谁知，有一个愿意答应，通通拒绝了他。
这个年轻都懵了，是他价钱开太低了吗，通货膨胀情况下一百块都变得不值钱了？
还是刚刚那位大哥他解惑：“你傻呀，吃这上热搜绿豆糕好不容易能尝到味，怎么可能转卖你。吃绿豆糕就更不会了，那排到朋友，天天在耳边说真香真香，让他把买吃，他倍价钱，他都不愿意。”
一旁纪子淮听到了这交谈，内心对白记饭馆好奇也越来越大。
他很少做探店视频，是有原因。
这么多年下来，全国内知名老牌酒楼，高级餐厅，他都吃了，所以并不到好奇，有去做探店欲望。但是因为他是一个美食博主，弹幕里经常会有粉丝享自己曾经尝民间美食。
他们经常说哪家声名不显餐厅东西好吃到让想哭，让他也去尝尝。
纪子淮因为好奇所以去了，不是不好吃，对于不专研食物是好吃，但是对于吃惯山珍海味他来说只能算普通。
多次失望之后，他已经不怎么相信弹幕能带他找到什么流落在民间神仙餐厅了。
而且因为这餐厅往往山南海北路途遥远，不仅让他路途很累，还让他学厨时间变得更少。久而久之，他就不再做探店视频。上一次做探店视频，还是在一年前。
他本以为这一次探店也许还会像之前一样翻车，但是从客反应来看，这家小店似乎很不一般，因为他很少会看到客会对一家店东西抱有这么热衷态度。
他吃遍很多包括中餐，法国菜日本料理高级餐厅，这餐厅有声名在外高级厨师坐镇，不少客专门是奔着厨师名头而来。在这种高级餐厅里，才会出现像这样情景。
而在这家小店身上，他居找到了不输于高级餐厅地方。
满怀期待纪子淮走到收银台前说，语气有迫不及待：“想要一份灌汤包。”
结果白一诺说：“请后面排队。”
白一诺认识纪子淮，从他刚来店里她就注意到了。这是她前段时间关注一个美食主播，她偶尔会看看他视频学习一下她有见属于这个时空新菜。
这个美食主播她留下印象是刀工很好。
但是这个美食主播做菜用食材都太贵了。每次在她看到他做新菜，心痒痒也想尝试之后，上网一搜价格才发现买不起，真买不起。
几万一只鲍鱼，几万一盒鱼子酱，他用起来手都不抖。
要是前世她，作为正品尚食女官，每天得来珍惜食材不知凡几，当能轻轻松松尝试。但是她现在钱。
久而久之，她看这个美食主播做菜次数就变少了，转而关注其他主播了，只有偶尔想起时候才会去看一看。
而现在这个美食主播居从屏幕中走出，到店里来了，白一诺还是有惊讶。
但是她历经大风大浪，连穿越这种事情她都遇到了，平常事情很难引起她心情波动。而且即使是酒酒茶这样直接带着直播器材进来小店，她都有严阵以待，什么东西都带纪子淮就更不需要多关注了。
纪子淮回头看见除了绿豆糕之外，另一个更长队伍，顿时有发愣。他当时还好奇为什么这个队伍光在这站着却有买东西，不像绿豆糕队伍那样拿到绿豆糕之后就能走了，原来这是来买灌汤包呀。
纪子淮只能走到了队伍最后。
队伍里不少女生看到长相如此出众纪子淮，都有激动。一个女生小声同伴低声说话：“这个小哥哥长得好高啊，得有一米九吧，长得也好帅呀，想嫁。”
同伴说：“你上次不是说要嫁老板吗，怎么改主意了，重婚是违法！”
同伴话把说话女生说愣了。
女生开始煞有其事地认真思考，一脸慎重模样，想了好一会儿才出声说：“决定还是嫁老板，老板长得也好看啊。小哥哥长得再好看又不能当饭吃，但是嫁老板不仅能欣赏老板盛世美颜，还能有牛肉炒饭吃，香啊！”
同伴:“……”
虽女生声音很小，但是耳朵很好纪子淮:“……”
到他终于拿到灌汤包之后，他才意识到那个女生为什么说出这样话了。
他端在手里灌汤包随着晃动，里面棕色汤汁也在晃动，发出轻微“duang”，“duang”声音，汤汁仿佛下一秒就要冲破灌汤包皮涌出来。
灌汤包皮像纸一样，几近透，让每个一次见到灌汤包都在好奇，厨师究竟是怎样做，才能让这么薄皮包住那么多汤汁，真是神乎其技！
外行看热闹内行看门。在看到灌汤包一眼，纪子淮内心震惊到茫再到最后平静。
纪子淮在做了五多年灌汤包大厨手下学习，学了不一年做出来成果就对方赞叹为出师，说比他做还要好。而对方做出来灌汤包甚至登上国宴，是行业内冕之王。
来这里之前，纪子淮对自己做灌汤包是自信。而就在拿到灌汤包之后，他在茫之余，突白了一句话外有天外有天。
他知，自己输了。
因为他包不出这样灌汤包。
灌汤包皮厚度几乎只有他做一半，而汤汁却比他多了一倍，比他手掌还要大。
如果是别告诉他这个灌汤包样子是这样，他也许不会相信，毕竟在练习了一年，揉数次面，做数灌汤包他眼里，做成这样几乎是不可能。
而现实却告诉他，真有能做得出来。
纪子淮找了一个位置坐下，因为熟悉灌汤包吃法，所以熟练地拿起筷子将汤包戳了一个小口，在喝到汤汁那一刻，先前想法得到了印证。
做成汤汁材料相较于做蟹黄汤包阳澄湖大闸蟹，价格并不昂贵，猪皮胶冻，鸡汤，笋丁，香菇都不是什么高级食材，却在厨师手里发挥出了百之两百味，比他用很贵很好食材做蟹黄汤包还要鲜。
一会儿，白一诺就看见刚刚点蟹黄汤包又回到了收银台前，他脸上带着急切：“能尝尝店里其他菜吗？”
“好，但是请你将你点东西吃完。”
在蛋炒饭牛肉炒饭红油凉面椒麻鸡酸梅汤都拿到手，他将每碗东西都吃了一口之后，纪子淮已经完全接受了从五岁开始学厨，业内士都称为天才他，厨艺不如面前这个女子事实。
这在他眼里普普通通，根本难登大雅之庭食材，都在厨师手下焕发出了别样生机。
外行吃只会觉得太好吃了意识不到其中技术含量，但是作为内行纪子淮却能白这其中需要多么厨师多么强大厨艺支撑，才能将这么普通食材做出那么高级味。
即使是一碟他以往很少会吃腌雪菜，味都是那么得特别，让印象深刻。
纪子淮说:“是黄芥末？你加了黄芥末。”
生活中，们常说芥末是绿芥末，绿芥末是山葵研磨而成，有一种独特香味，多用于日本料理。但是真正芥末是源于中国黄芥末，它是芥菜种子研磨而成，黄颜色，略微苦涩，是一种辛辣调料。
纪子淮味觉灵敏，刚吃一口就觉察出了其中奥妙。