尚食女官的小饭馆[古穿今美食]155、全鱼宴四
羊方藏鱼这一道菜知名度不高, 但却是传统的古典菜，甚至在古典菜中被称为第一名菜，迄今为止已经有四千多年历史。
历史悠久的叫花鸡在它面前只能算得上是个弟弟, 根本称不上历史悠久。
彭祖是著名的长寿人物，经常在道教书籍中出现。据传彭祖小儿子喜欢捕鱼，但是彭祖怕他溺水，所以不准。一天，他的儿子捉到一条鱼, 因为怕父亲责备，便让母亲将鱼盛入正在烹煮的羊肉罐中。彭祖品尝羊肉突然发现异常鲜美，问清缘由后, 才知道这羊肉中加入了鱼。
于是这一道菜便开始流传，而这道菜也是鲜这个字的由来。
白一诺将羊肉煮熟, 将羊肉外表面处理好, 用调料将其腌制，然后将新鲜肥美的鳜鱼片成鱼片, 将鱼片塞入羊肉中，用竹签封口。
她做的羊方藏鱼并不是原始的羊方藏鱼, 原始的做法只需要将鱼和羊肉同时烹饪就可以达到, 但是这样简单而粗暴的做法显然不能满足现代人挑剔的舌头。所以白一诺做了一些改良，融入了自己的理解。
白一诺做菜的时候既认真又专注，俗话说越认真的人越好看。她在专注的时候, 游刃有余，恣意洒脱。
久而久之大家的目光都落在了她身上。
大粉说：“我盯着白老板看入了迷，我感觉她不像是在做菜，反而像是在弹琴谱曲。”
另一个粉丝说：“对，看久了就会发现她做菜的时候抬手之间有一种韵律和节奏, 从来没有手忙脚乱，是绝对的掌控者。”
白一诺和魏凯在同一组比赛，离得很近，只要抬头就能看到对方在做什么。但是两人一直在专注处理着面前的食材，根本没有去观察对方。
魏凯不像江鸣，他并不会在比赛的时候一边做菜，一边观看自己的对手。在他眼里，这种做法毫无意义。
魏凯准备做的菜叫做砂锅糟香鱼头，这是海市的一道名菜，在外地很难吃到正宗的。
海鲜盛宴的小厨师们在见到魏凯手上的动作之后，窃窃私语，高兴不已。
“魏大厨之前和我们卖关子，不告诉我们要做什么菜，原来是要做这个砂锅糟香鱼头啊。”
“这道菜鲜美无比，曾经获得过我们店里的好评第一，是魏大厨的招牌菜，但是耗的时间很长，客人没有预约根本吃不到这道菜。魏大厨拿出这道菜肯定能赢。”
“我也这么觉得，网络上的人太小看大厨了。他们不是本地人，没吃过他的菜，不知道魏大厨既有名气又有本事。我觉得胜率不应该是八比二，最起码也得是五五开。”
“魏大厨做了几十年的江鲜河鲜海鲜，在鲜的造诣几乎无人出其右。那位年轻的白老板不知道要做什么菜，才能比得上魏大厨几十年的积累。”
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目前最火的顶流明星盛星在拍完戏之后，回到了家里。他将房门关上打游戏，到吃饭的时候才肯下楼。
寻味之夜比赛开始之前，齐雪在餐桌上告诉家人：“刚刚节目组给我打电话，邀请我周末的时候去参加寻味之夜第三轮比赛。”
盛星听到齐雪的话之后，有些惊讶。寻味之夜最近常上热搜，他听过这个节目的名字，不过从来没有看过。
“妈，你要去当厨师了吗？”盛星诧异：“你做饭不行，我们家虽然有钱，但不能花钱上节目丢脸。”
齐雪：“……”
齐雪清了清嗓子，说：“我不是选手，是评委。”
盛星听到齐雪的话之后，非但没有被解惑，反而更加茫然。他的母亲是一位优雅的女士，平时的活动要么是去参加宴会，要么是去看画展，当美食比赛评委这个事情跟她搭不上一丝一毫的关系。
“你为什么要去当评委？”
齐雪用手撑住自己的下巴，饶有兴致地说：“因为白记的老板，我的小朋友参加了。”
盛星知道白记，自从上次和哥哥一起去吃过白记的饭之后，他就关注了白记饭馆的小程序，经常让自己的助理在上面给自己点外卖。
盛星：“你要是想吃白记的话，直接去店里吃不就好了，为什么要去当评委？”
齐雪摇了摇头：“你肯定没有看寻味之夜的节目，她在比赛做的菜都是新菜，耗时长久，在店里吃不到。”
盛星本来兴趣不大，但是在听完齐雪的话之后，有些动了心。
虽然旧菜也很好吃，但是人们喜新厌旧，新菜总是多一层光环。
盛星于是一本正经地说：“周末我在家没有事情，可以陪你出去，我也很会吃。”
齐雪微笑：“你呀，你不行。”
盛星好奇地问：“为什么？”
齐雪说：“工作人员只给了两个名额，这两个名额自然是我和你父亲的。”
盛星：“……”
盛星深感自己被愚弄，忍不住说：“那你告诉我这么多做什么？你解释得这么清楚，我还以为你想带我一起去呢。”
齐雪优雅地笑了笑：“谁让你刚刚说我丢人现眼，而且我得到了机会，自然不能锦衣夜行。”
盛星：“……”
齐雪像是觉得太打击儿子了，有些于心不忍，于是说：“你可以去看比赛，但是不能当评委，我这里有门票，你就在观众席看着你妈妈吃好吃的吧。”
这饭是吃不下去了，盛星将自己的筷子放在自己的碗上，一副生无可恋的模样。
他转头看向自己的哥哥，抱怨说：“哥，你看她，不就是一个厨师比赛的评委吗，用得着这么炫耀吗，真是弄不懂。”
盛寒低头看着手机，理都没理他。
盛星见他不理自己，于是问：“哥，我怎么会看得上一张门票。妈妈也太小瞧我了，如果是你的话，你会去吗？”
“会。”盛寒点头，然后将手机放到一旁。
盛星：“？？？”
不仅盛星惊讶，齐雪也有些震惊。
齐雪诧异地问：“你周末不是要出差吗？你也要去看比赛吗？”
“下个月再去京城出差，肖羽现在在海市，我陪他逛一逛，去看比赛是一个不错的选择。”
齐雪认识肖羽，知道肖羽曾经是盛寒的室友，有些明白过来，但依然有些疑惑的地方。大儿子向来高冷，只有别人找他玩，他从来不会主动要陪别人。
难道他和肖羽的关系真的很好？好到能去看一场厨师比赛？
齐雪觉得有些异样，但是线索太少，她不明白异样之处出在哪里，只好将之抛在脑后。
齐雪拍板：“行，我刚刚打电话问过你们父亲，他说会抽空。那周末的时候，我们一家人去那里。盛寒，你再带上你的朋友。”
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寻味之夜每一组的评委都是经过抽签来决定的，每一组的评委组都有五个人。而且工作人员还会在抽签之前，将节目组的要求说出来：“本场比赛要遵循公平公正公开的原则，希望大家按照自己的内心的真实想法，给自己所品尝的菜品打分，不要因为其他因素影响分数。如果发现有违反规则的情况，那么评委资格会被取消，选手比赛资格也会被取消，希望大家真诚地对待本场比赛。”
齐雪听到这句话之后，微笑着点了点头。她虽然是因为白老板而来这场比赛的，不过她光风霁月，不会因为主观偏爱而特意打高分。
在工作人员朗读完规则之后，便可以抽签了。
盛修远看着抽签筒，慢慢伸出自己的手。他上一次没有抽中白一诺的签，这一次他想试一试能不能有改变。
但就在这时，齐雪将他的手按了下去。
齐雪对他摇了摇头，笑了笑说：“我来吧。”
盛修远：“……”
盛修远的手慢慢放下，有些不情愿：“概率太小，我们抽不到，结果是一样的。”
齐雪将自己的手伸入签筒中，抽出了一张纸。她将签纸打开，眼前一亮。
盛修远低头一看，发现纸上赫然写着白一诺的名字。
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魏凯做过几百次砂锅糟香鱼头，就像庖丁解牛中的屠夫那样游刃有余，每个步骤都印刻在心里，对应在手上。
他很快将自己的砂锅糟香鱼头做好。
在他做好自己的菜之后，他转头看向白一诺。
白一诺正在准备摆盘，根本没有他快。
魏凯自信地用托盘将自己的砂锅糟香鱼头端起，将东西送到评委席上。
在他看到评委席上评委的模样之后，原本自信的神色消失，怎么会是这些人？
这五个评委里面，他认识其中三个人，分别是之前上过电视的盛家夫妇，还有著名美食家郑云飞先生。
魏凯自信的神色慢慢龟裂。
他看过上次的比赛录像，这三个人都是白一诺的老熟人，这让他怎么赢？
在魏凯失神的时候，评委们陆陆续续开始品尝魏凯所做的菜。
郑云飞喝了一口鱼汤之后，神色放松下来，赞扬：“这是香糟啊，味道真好。”
香糟介于酒和酱之间，既有酱的浓郁，又有酒的绵长，味道香醇浓郁。
魏凯听到郑云飞赞扬的话之后，勉强回过神，找回自信：“没错，我没有用酒来做这道菜，用的是发酵过后的香糟。”
郑云飞点头：“你处理的香糟很好，有一种独特香味，让人能从中感受到岁月的积淀。”
齐雪吃了一块鱼肉，有些惊讶于鱼肉的鲜美，说：“这个鱼肉的鲜美超乎我的想象，是一种清澈的纯正鲜美，没有任何杂质。”
魏凯笑着点头，有些得意：“没错，我用的是来自千岛湖的花鲢鱼，那里的水质干净清澈，鱼味更加突出，味道更加鲜美，口感鲜嫩，味道香滑。”
魏凯说完之后，卖起了关子：“你们有没有察觉到在鱼肉的鲜美之外，还有一种特殊的味道。”
郑云飞抿着嘴唇，回味着嘴里的鱼汤味道，想了一会儿之后，恍然大悟：“是螃蟹。”
魏凯听到郑云飞的话之后，不禁愣了愣。他本以为没人能猜得出这里面加了螃蟹，至今为止，食客们都不知道这里面的玄机，而郑云飞一语道破了玄机。
魏凯心想，不愧是著名美食家，味觉真的不是盖的。
既然已经被猜出来，魏凯便没有卖关子的想法，直截了当地解释：“我用了三只大闸蟹，将它煎到橙黄色之后和鱼汤一起炖制，还加入了金华火腿，笋片，以及香菇。我没有用任何味精，只用单纯的食材就能达到这种鲜美的程度。”
郑云飞又喝了一口鱼汤，发出一声满足地喟叹：“这道菜的味道既是原始食材所带来的鲜美，又是厨师精雕细琢所带来的鲜美，人生快乐，大概就是吃到这样的美食吧。”
虽然网络上的人并不看好魏凯，但是魏凯的的确确是一个出色的专业厨师，比江鸣和孙尚要厉害得多。
其他评委吃到砂锅糟香鱼头之后，也纷纷点头。
即使是不重口腹之欲的盛修远在尝完第一口之后，又尝了第二口。
魏凯见到他们这副模样，心中长舒一口气，看来他的担心是多余的。如果评委们公正打分，按照评委们这么满意的样子，他肯定会胜利。
魏凯上场之前，余光瞥见白一诺做的是鱼。
魏凯想到这件事情，便冷笑了一声。
这个白老板真的是不知天高地厚，如果她调查过资料，就应该知道他做鱼很厉害。他珠玉在前，白一诺还要做鱼，明显是以卵击石，不知好歹。
他们二人这场比赛是场地之中关注度最高的，很多人的目光都在这里，在两位厨师做完菜之后，汇聚在这里的目光变得更加多。
“你们看到郑云飞先生的表情了吗，他一向不苟言笑，但是在吃到魏大厨做的菜之后，居然笑了，这道菜该有多好吃啊。”
“我来作证，郑云飞先生在前两场比赛都没笑过，一直特别严肃，就和班主任一样。魏大厨的胜率飙升。”
白老板的服务员们和支持者们在听到其他人的话之后，心里有些慌了。
一个粉丝捏着自己的灯牌，有些不确定：“不会吧不会吧，白老板不会真的输吧？”
“这个魏大厨真的很厉害，百科上的荣誉特别多，经常和各种国宴大厨交流，被业内人士普遍看好。”
大粉安慰他们：“白老板的菜还没做好，你们不要着急，要相信白老板。”
千呼万唤始出来，在众人的期待中，白一诺终于将自己的羊方藏鱼完成。
白一诺将自己的菜端到评委席上，立刻引起了惊呼。
一个女评委惊讶的说：“好漂亮啊。”
另一个男评委点头，眼里全是惊艳之色：“确实。”
作者有话要说：
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