尚食女官的小饭馆[古穿今美食]11、椒麻鸡
随着中午的饭点过去，店里的客人吃完饭满足地离开，店里面的客流量出现了断层。
白一诺终于能放下手里的锅铲，有了空闲时间。她于是在收银台前坐了下来，趁着闲暇打开了手机里的直播软件。
在大魏朝知识是有壁垒的，菜谱更是不外传的。一个好的菜谱，往往是一个饭店赖以存活的关键。只有类似父子和师徒这样亲密的关系，才能放心将菜谱传给对方。
但是在现代，随便在互联网上一搜，就能找到各种菜式的做法，不仅有文字，还有图片和视频，不用怕学不到。
曾经为了一个腌菜方子，花了百两金子的白一诺，为此很想感叹：
这个时代真是……太棒了！
她越接触就越喜欢，都不再郁闷因为穿越导致的窘迫了。
白一诺对自己没有见过的菜，非常有兴趣，最近在学习一些新菜，于是经常在网上看美食视频。
“记忆jy”是她经常看的一个主播，手艺不错。正巧手机弹窗提示，他现在正在直播中。白一诺于是打开了直播间。
画面展开，纪子淮的面前摆了许多食材，摆放整齐，琳琅满目，他音色冷淡，对着直播间的观众说道：“今天我来教大家做一道家常菜——文思豆腐。”
纪子淮将嫩豆腐放在砧板上，切豆腐的刀快得出了残影，随后将嫩豆腐放入水中，切好的豆腐就在水里面像开花一样，变成了大小长短近乎一致的长条。
“好家伙，重新定义家常菜。”
“我也想做这道菜，主播能把手寄过来吗？”
“好的，学废了学废了。”
“主播长这么帅，还靠手艺吃饭，我哭了。”
纪子淮话不多，除了必要的做法讲解，几乎没有跟观众互动。按道理，这样不热情的主播是不会红的。但是他的颜值在美食区非常出众，平时做菜也非常认真，久而久之居然火了。
被网友戏称为美食区知名的颜值主播，颜值区知名的美食主播。
外行人看热闹，内行人看门道。
白一诺倒是全程没注意他的脸，完全被他的手给吸引了。
手稳刀快，刀工一流，肉眼可见的基础扎实。
正当白一诺看直播的时候，店里来了一位老爷爷。
苏大爷进门走到收银台前，看到黑板上的字，漫不经心的脚步顿了一顿。
他看着面前的黑板，对白一诺说：“这字是你写的？”
白一诺将手机放了下来，回道：“对，是我写的。”
苏大爷的眼里不禁有些赞赏：“字迹洒脱飘逸，行云流水，你应该练过不少年啊！”
“从五岁开始练，练了十多年。”
苏大爷一直盯着字迹看，有些沉迷，好一会儿才反应过来自己是来吃饭的，于是说：“你这里有肉么？很多很多肉的那种。”
苏大爷年纪大了，身体出现了三高的问题，家里人为了帮助他降血糖，让家里的保姆天天做素菜。
苏大爷苦不堪言地说：“我最近天天吃素，嘴里都快淡出个鸟了。”
“现在店里的肉食有椒麻鸡，您要试试吗？”
苏大爷没吃过椒麻鸡，皱着眉说道：“你这椒麻鸡是川菜？”
“不是，新疆菜。”白一诺回道：“您是想吃川菜？红油凉面是川菜，您要试试吗？”
“我不想吃小食，也不想吃椒麻鸡，我想吃肉，红烧肉最好。”苏大爷不满地说道：“你这店里怎么没什么肉食呀。”
苏大爷不知道白一诺也想上架很多新菜，但是店里现在只有她一个人，处理不了那么多食材。而且店里的客人以周围的学生为主，消费力不高，消耗不了贵价的肉菜。
椒麻鸡还是白一诺经过长时间的思考，才决定上架试试水的。
要不然苏大爷什么肉菜都见不到。
“新店开业，招待不周，但是全场菜品八折，您看看其他的菜吧。”
苏大爷本来想走的，但是看了看白一诺写的字，心里实在喜欢。虽然老板是个小姑娘，但是能浸淫|书法这么多年，说明应该是个认真的人。菜品再差也不会特别差吧。
苏大爷叹了口气，只好说：“那来半只椒麻鸡|吧。”
“要米饭吗？”
“要。”
白一诺走进开放式厨房，起锅热油，取花椒麻椒等香料下锅，油烧到七成热时，香味爆发式增长，发出滋啦滋啦的响声，整个厨房都弥漫着扑鼻的香味。
冷却之后就得到了椒麻鸡的灵魂——椒麻汁。
旁边的锅里炖着高汤，冰水里放着煮好的土鸡。
她戴上手套，将土鸡从冰水中拿出来放入碗中，撕成片状，加上高汤还有做好的椒麻汁，加上配菜，最后拌匀。
苏大爷本来不抱什么希望地等着。
结果椒麻鸡刚一送过来，一股诱人的麻椒和花椒混合的香味传来。
苏大爷猛然闻了闻空气中弥漫的香味，感觉自己不佳的胃口突然被唤醒了。
他不禁拿起筷子夹了一片鸡肉，送入嘴中，不禁瞬间被椒麻鸡鲜香的味道夺去了全部心神。
他年纪大了，味觉有些退化，平常清淡的菜已经难以吃出什么感觉，所以越来越喜欢吃口味重的东西。
但是他从来没有吃过味道这么带劲的菜。
椒麻汁麻醇咸鲜，他整个嘴里都是麻麻的，但是细细咀嚼却有清甜的味道在舌尖停留，非常开胃过瘾。
而且刚刚出锅的土鸡肉质地软嫩，口感爽滑，肉质筋道，和椒麻汁搭配在一起简直是绝配，越吃越香。
虽然苏大爷味觉退化了，但是却明显能吃出这鸡是上好的鸡，椒麻汁是从来没有吃过的鲜美。
配菜中，被椒麻汁充分浸泡的洋葱没有之前刺鼻的味道，辣味中带着洋葱特有的清爽甘甜。
整道菜里面的每个食材仿佛商量好似的，搭配得默契无比，最后完成了一场绝佳的味觉体验。
苏大爷原本紧皱的眉头渐渐松开，心里因为连续吃素好些天导致的郁闷一扫而空，心里产生了难以言喻的满足感。
爽呀！
感性的苏大爷甚至觉得，如果吃不到这样的美食，活着还有什么意义呀。
不枉他避开家里所有人，偷偷跑到距离家里好几条街道的黑街吃饭。最后在这个苍蝇小店，找到这么合胃口的饭菜。
……………
今天难得放一天假，张可和李封泽选择去网吧玩游戏放松。
攻破对方水晶之后，电脑上显示一个大大的“victory”和炫目的过场动画。
但是张可心里却一点不高兴，几乎算是迫不及待地拿下了耳机：“终于结束了！这一局居然打了两个小时，我真是无语了，要不是怕坑队友被举报，我刚才就想去吃饭了。”
李封泽看了眼胳膊上的表：“马上就要过饭点了，万一白记饭馆关门，我们今天就吃不到炒饭了。”
张可听完，猛然从椅子上坐起来，拽着李封泽就往外跑：“不行呀，老板千万别关门啊！她关门了我们吃什么？希望她不要不识好歹，不然……”
李封泽：“不然怎么样？”
张可：“不然我就跪下来求她！”
李封泽：“……”
两人一路快跑到了白记饭馆，惊喜地发现白一诺还在。
白一诺见这两位每天都来吃饭的熟客这么急匆匆的，好奇地问道：“你们为什么要跑这么快？”
“我们担心快过饭点了，你要关门呀。”
“那是因为试营业的时候客人不多，所以下午才关门休息。现在正式开业了，客人挺多的，店里以后大概都不关门了。中午开门之后，一直营业到晚上。”
张可松了口气：“那太好了。”
他正准备点炒饭的时候，看到苏大爷面前色香味俱全的椒麻鸡，眼睛瞬时瞪直了。
“老板，店里上新菜啦？”
“是啊，上了酸梅汤，红油凉面和椒麻鸡。”
“除了酸梅汤，其他都是辣菜？”
“没错。”
张可有些失望，因为他吃不了辣，一吃太辣就会胃疼，所以连火锅都不喜欢吃，能接受的最辣的东西就是辣条了。
他失望地说道：“我忘记买可乐配饭了，那我要一份牛肉炒饭和酸梅汤吧。”
李封泽倒是对新菜非常有兴趣：“张可，你真的不吃新菜吗？”
“我只要一吃太辣的东西就胃疼然后拉肚子，我不吃了，你吃吧。”
“好，那我要一份红油凉面，半只椒麻鸡和酸梅汤。”
因为其他菜需要时间，所以白一诺先给两人送上了酸梅汤。
张可本来对酸梅汤不抱什么期待的，买酸梅汤只是因为忘了买可乐配饭。
他慢悠悠地拿起吸管，戳开酸梅汤。
但在他刚刚喝了一口冰凉的酸梅汤后，就不禁出声感叹：“我靠，好好喝！这不比可乐消暑？”
酸梅汤是用冰糖熬制的，其中加入了山楂，桂花，甘草，清凉解暑，开胃健脾。
张可一路跑过来，额头和后背都起了不少汗。
但是一口酸梅汤下去，凉意从胃部传达到全身，从脊椎传达到大脑，整个人神清气爽，灵台清明。