女总裁的王牌守护神第40章 第一份成绩单
魔都很大，所辖十多个区，每一个区也不小。
所以程老三跟叶晓筱之间的恩恩怨怨，如果没人特意宣扬，像丁启军这种势力范围仅仅只有几个街区的存在，压根无处得知。
但丁启军在江湖行酒吧碰了硬钉子的消息，却犹如长了翅膀一般，很快在这几个街区传开了。
那些想要跟在丁启军屁股后头，从江湖行酒吧身上撕咬下来一块血肉，可势力还不如丁启军的团伙，在得知了这个消息后，纷纷做出了很明智的选择，即——观望！
六点半，酒吧正式营业。
捧场的客人准时到场，为江湖行带来了一定人气的同时，也让所有经验丰富的员工开始运作起来。
只是这些客人，无一不是落日归途酒吧老顾客，令躲在暗中观察情况的汪大力气愤不已。
要不是潘安太厉害，这会儿他一定要带几十人冲进去，向挖墙脚的叶晓筱问责，而不是躲在暗处生闷气。
好在，汪大力很快发现除了这些客人之外，江湖行酒吧的客流量并不大。
直到七点那会儿，酒吧上座率估摸都没有突破四成，这让汪大力非常开心，十分愉快的向程争气汇报了这个情况。
“老板，我觉得叶晓筱这家酒吧要黄，到现在上座率都没有突破四成。其中还有俩成多，都是从咱们落日归途那边挖过来的客源……”
没等汪大力说完，程争气就打断了他：“汪大力，你个废物，好歹也在落日归途待了差不多半年了，难道不知道九点之前，酒吧上座率超过三成都是稀罕事，只有九点之后到凌晨一点半这段时间，才能用来衡量一家酒吧是否火爆吗？”
“额——”汪大力有些傻眼，一回忆，发现好像还正是如此。
“睁大你的狗眼看好时间，九点之后每个小时汇报一次，直到俩点，其他时候不要烦我……”
听着手机里传来的嘟嘟挂断声，马屁拍在马腿上的汪大力郁闷无比……
……
八点，叶晓筱总经理办公室，沈米丽满脸欣喜冲了进来：“叶总，上座率突破四成了！”
并没有老老实实呆在自己办公室的潘安，瞧着沈米丽，觉得很奇怪：“四成也这么高兴？一大半卡座跟包间都还空着吧？”
“潘大哥你不知道，酒吧客流高峰期一般都在九点之后，就算有波动，也不会提前到八点半之前。能在八点就有四成的上座率，基本就可以断定，今天晚上咱们酒吧所有包间和卡座都会爆满……”
潘安无语：“包间订出去了八成，卡座全订出去了，当然会爆满！”
“不是这样的！虽然包间和卡座订座率高，但是，客人并不会在同一时间过来，来了的客人也不会一直待在酒吧里。我说的爆满，是指客流高峰期内，时时刻刻都处在爆满状态……”
随着沈米丽的解释，潘安若有所思，很快搞明白了这里头的区别。
叶晓筱笑了笑，对沈米丽说道：“今天的情况不能做数，捧场的客人就有俩成，而且还发动所有职员通过社交关系拉客了。也就是说，所有订座的其实都算捧场的客人，所以要确认我们酒吧能不能活，还得等到正常营业之后，才能看出来。”
潘安瞧了瞧叶晓筱，又看看一脸尴尬的沈米丽，不禁摇了摇头。不得不承认，这里头的确有学问，而他更适合做个消费者。
……
这天晚上，胡佩玲很忙，有俩成捧场的客人都是她一个人的贡献，人家给了她面子，她就得去回礼，所以十点半那会儿她就醉了。
不过她很高兴，觉得总算在魔都熬出头了，因为她是江湖行酒吧第三大股东。
送走了最后一批过来捧她场的客人，胡佩玲在沈米丽搀扶下，脚步轻浮闯入叶晓筱办公室，抱着叶晓筱又哭又笑。
职员们工作很认真，而且细心，在主人翁精神支配下，爆发出的高效和热情，让他们的笑容感染了所有客人，也让客人们享受到了宾至如归的服务。
但后遗症也很明显，那就是精神抖擞。
直到三点，酒吧送走最后一批客人，他们依旧很兴奋。
毫无疑问，今天是一个无眠之夜。
没人提下班的事儿，哪怕已经打扫完了，也没人离去。所有人都聚在大卡座区，闲聊着，眼巴巴等待着酒吧今夜的营收结果出炉。
负责统计的人是沈米丽，负责核对的人是叶晓筱，她还要签字验收。
不过当沈米丽将初步统计结果交到叶晓筱手里后，叶晓筱还是让她将数据先公布出来，满足那些都快变成长颈鹿的一大群职员关心。
于是，众人就看到这个小巧的美女，故作深沉用咳嗽清了清嗓子，用她那银铃一般的嗓音，报出一组长长的数据。
“现在我宣布今天晚上的营业额，总计三十四万七千六百九十五元，减去成本二十三万一千七百九十七元，纯利润十一万五千八百九十八元。”
整个酒吧一百多号人，都在这组数据面前满眼迷茫，他们面面相视，完全不懂这组数据的具体意义。
“多吗？”有人小声向同伴打听。
只是大卡座这边，并没人能够给他准确的答案。
揉着隐隐作痛太阳穴的胡佩玲，给出了一个模棱两可结论：“我记得，落日归途酒吧一晚上的营业额，好像在三百万左右。之前这里一个月的纯利润可以轻轻松松破百万，按咱们的数据，能达到三百万左右，还不错。”
埋头计算数据的叶晓筱，在大家脸上露出喜悦，爆发出欢呼之前开口了：“如果将二折酒水换成标配价酒水，总营业额数字就会变成一百二十万左右，利润也会翻四倍，月纯利润一千万左右。和落日归途比差了几百万，不过落日归途体量大了我们三分之一，这一点是没法弥补的。”
沈米丽笑眯了眼，一个劲点头：“叶总说的没错，我们的二折酒水今晚卖出了二十多万。事实证明，酒水才是酒吧的灵魂，等到取消了二折酒水，营业重量和利润立刻就能拉起来。”（未完待续）